Riz croustillant

Une longue recherche pour enfin trouver la recette de cette entrée fabuleuse (merci Mr le Gac)

• Difficulté : Moyen
• Catégorie : entrées

Ingredients

Ingrédients

• 300 g riz thaï cuit
• 2 oeuf
• 1 tbsp soja light
• 1 tbsp nuoc mam
• 1 tbsp pâte de curry rouge
• 40 g coco rapé
• 2 échalotte
• 1 tsp sel
• 1/2 tsp glutamate
• 0 coriandre
• 0 cacahuètes
• 1 citron vert

Instructions

1. hacher l'échalotte et mélanger avec le riz cuit, l'oeuf entier et tous les autres ingrédients curry rouge (selon gout env 1/2 cuil à café) Faire des boulettes
2. Faire frire les boulettes dans un bain d'huile (friture) jusqu'à coloration les égoutter sur du papier absorbant
3. Dans un plat couper les échalottes finement, ciseler de la ciboulette, de la coriandre et émietter les boulettes grossièrement rajouter une cuillère à soupe de nuoc mam et un peu de jus de citron vert Concasser des cacahuètes et parsemez Mélanger le tout et Servez tiède