Tarte au fromage blanc
La vraie tarte alsacienne haute comme on aime
Portions :
8
personne(s)
Temps de préparation :
30
minutes
Temps de cuisson :
45
minutes
Temps total :
75
minutes
Ingredients
Ingrédients
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1
kg
fromage blanc
-
200
g
sucre
-
4
oeufs
-
1
sachet de pudding vanille oetker
Instructions
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Préparer une pâte sablée (recette tarte aux pommes). Etaler dans un moule à manqué sur du papier sulfurisé. Cette étape est périlleuse, il faut bien remonter les bords.
Mettre votre moule au frais
Préchauffer votre four à 180° position statique
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Verser le fromage blanc dans un bol et y ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre et le pudding.
Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer à l'appareil
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Enfourner entre 45 minutes /1 heure (vérifier à l'aide d'un couteau la cuisson)
Si le haut de la tarte colore trop vite et que le couteau ressort tjrs très humide, Poser une feuille d'aluminium et continuer la cuisson
Sortez votre moule du four et laisser refroidir à température ambiante
Notes de la recette
Je la préfère bien froide, je la réserve donc au frigo