Catégorie : plats
Personnes :
6 Portions
Difficulté : Moyen
Temps de préparation : 1 H
Temps de cuisson :
30 Minutes
Temps total :
1 H30 Minutes
Un voyage à Maurice
Ingredients
Modifier le nombre de portions
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Ingrédients
Instructions
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Ecailler et trancher votre daurade et enfarinez les morceaux Faites revenir dans un wok d'huile bien chaude. Réservez
- Dans la même poêle, faites revenir l'aubergine taillée en tronçons de 5cm Mettre une bonne cuillère à soupe d'ail gingembre et l'oignon coupé en dés, rajouter le massala Laisser cuire 10 minutes
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Pendant ce temps, mixez la boite de tomates pelées avec de la coriandre (1/4 de botte) versez cette préparation dans le wok, saler et laisser mijoter 10 minutes Posez vos tranches de poissons dans la sauce et laisser cuire une vingtaine de minutes rectifier l'assaisonnement et parsemer de coriandre ciselées
Notes
En accompagnement des faratas (roti, galette mauricienne). La recette dans mon blog