Catégorie : desserts
Personnes :
8 Portions
Difficulté : Moyen
Temps de préparation : 30 Minutes
Temps de cuisson :
45 Minutes
Temps total :
1 H15 Minutes
La vraie tarte alsacienne haute comme on aime
Ingredients
Modifier le nombre de portions
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Ingrédients
Instructions
- Préparer une pâte sablée (recette tarte aux pommes). Etaler dans un moule à manqué sur du papier sulfurisé. Cette étape est périlleuse, il faut bien remonter les bords. Mettre votre moule au frais Préchauffer votre four à 180° position statique
- Verser le fromage blanc dans un bol et y ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre et le pudding. Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer à l'appareil
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Enfourner entre 45 minutes /1 heure (vérifier à l'aide d'un couteau la cuisson) Si le haut de la tarte colore trop vite et que le couteau ressort tjrs très humide, Poser une feuille d'aluminium et continuer la cuisson Sortez votre moule du four et laisser refroidir à température ambiante
Notes
Je la préfère bien froide, je la réserve donc au frigo